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生姜少々・ほうれん草とささ身の胡麻和え
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生姜少々・ほうれん草とささ身の胡麻和え-レシピのメイン写真

生姜少々・ほうれん草とささ身の胡麻和え

ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook

胡麻和えにお酢と生姜をプラスすることで、味にメリハリがつき、減塩でもお箸が止まらない美味しさに!ほうれん草とささ身に豊富に含まれるカリウムが、体内の余分な水分と塩分の排出を促し、むくみをスッキリ流すサポートをしてくれます。
【1人あたり】
エネルギー:75.8kcal たんぱく質:11.2g 脂質:1.1g 炭水化物:2.9g カリウム:570mg食塩:0.5g
ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。
このレシピは講師:岩﨑幸枝@cook_40296569(料理でMYH)のレシピです。

胡麻和えにお酢と生姜をプラスすることで、味にメリハリがつき、減塩でもお箸が止まらない美味しさに!ほうれん草とささ身に豊富に含まれるカリウムが、体内の余分な水分と塩分の排出を促し、むくみをスッキリ流すサポートをしてくれます。
【1人あたり】
エネルギー:75.8kcal たんぱく質:11.2g 脂質:1.1g 炭水化物:2.9g カリウム:570mg食塩:0.5g
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このレシピは講師:岩﨑幸枝@cook_40296569(料理でMYH)のレシピです。

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生姜少々・ほうれん草とささ身の胡麻和え

ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook

胡麻和えにお酢と生姜をプラスすることで、味にメリハリがつき、減塩でもお箸が止まらない美味しさに!ほうれん草とささ身に豊富に含まれるカリウムが、体内の余分な水分と塩分の排出を促し、むくみをスッキリ流すサポートをしてくれます。
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このレシピは講師:岩﨑幸枝@cook_40296569(料理でMYH)のレシピです。

胡麻和えにお酢と生姜をプラスすることで、味にメリハリがつき、減塩でもお箸が止まらない美味しさに!ほうれん草とささ身に豊富に含まれるカリウムが、体内の余分な水分と塩分の排出を促し、むくみをスッキリ流すサポートをしてくれます。
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材料

4人分
  • ほうれん草(茹でて4㎝長さに切る) 200g
  • 鶏ささみ 3本(200g)
  • 酒 小さじ2
  • A酢 大さじ1
  • Aしょうゆ 小さじ2
  • A砂糖 小さじ1/2
  • Aしょうが(すりおろし) 小さじ1/4
  • A白すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    耐熱容器にささみと酒を入れてもみ込み、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱がとれたらほぐす。

    • 生姜少々・ほうれん草とささ身の胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    ボウルに❶とほうれん草、Aを入れて和える。

コツ・ポイント

★ほうれん草は茹でた後、しっかりと水気を切ってください。しょうゆやお酢、ごまの風味がしっかり具材に絡みます。

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ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook
2026/06/22 06:46に公開
“健康”と“美味しい”は誰でも作れる。栄養学と調理科学に裏付けられたレシピをご紹介します。一般社団法人日本ロジカル調理®協会のページです。
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このレシピのキーワード

ショウガ ささみ ごま和え

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26118751
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