ごぼうをたわしでこすって洗い、ささがきにして水にさらす。にんじんも同様にささがきにする。

きゅうりは、縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。

フライパンにごま油をひいて、ごぼうがなじむまで炒めて、続いてにんじんも入れて炒める。

ごぼうに火が通ったら、★の調味料を混ぜて加えて、そのまま軽く煮る。

水分がなくなってきたら、火を止めてきゅうりとゴマを入れる。
マヨネーズは、好みで味を見ながら加えて完成♪