野菜天国

Name: 野菜天国
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 四本; エリンギ 1パック; ミニトマト 半パック; カボチャ 1/4; ピーマン 4個; 大根おろし 適量; めんつゆ 適量

腹まいこ @cook_40100934

野菜をたくさん吸収したい日に！
このレシピの生い立ち
野菜不足の暑い日に思いつきました。

野菜天国

腹まいこ @cook_40100934

野菜をたくさん吸収したい日に！
このレシピの生い立ち
野菜不足の暑い日に思いつきました。

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材料

2人分

ナス四本
エリンギ 1パック
ミニトマト半パック
カボチャ 1/4
ピーマン 4個
大根おろし適量
めんつゆ適量

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作り方

1

野菜を好きな調理方法で火を通す
2

この時は、ナス、ピーマン、エリンギ、はフライパンで。
カボチャは蒸して、トマトはオーブンで少し水気を飛ばしました。
3

大根おろしとめんつゆは混ぜて冷やしておく。
4

野菜を器に盛り付けたら、3を上からかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ナスは切り込みを入れて、多めのオリーブオイルで。
トマトはトースターに入れるとより味が濃縮されました。
カボスを添えるとより美味しく！

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つくれぽ

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腹まいこ @cook_40100934

2013/08/21 13:29に公開

普段はどっぷり仕事人間、お料理中は余計なことを考えなくていいのでストレス発散を兼ねて楽しんでます。イタリア生活5年を経て、向こうで食べた素朴な料理と左利きAB型の独創力でオリジナルな料理を考えるのが大好きです。大好きなアモーレとの休日の過ごし方は、まずはアペリティーボで軽いおつまみと食前酒を、その後ワインか日本酒でオリジナルな肴とで過ごしています。これが私の最高のリラックス方法です！

このレシピのキーワード

なすかぼちゃエリンギピーマンミニトマト大根おろし

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