お芋・人参は皮を剥いておき、お水に浸しておきます。
玉ねぎは１cmスライスに切っておきます。

ちょっと深めのフライパンに薄く油をひき、お肉を炒めます。

２に１の玉ねぎを加え、半透明になる位まで炒めます。

３に＊の調味料を加え、１のお野菜を入れます。

アクが出てくるので、アク取りをします。

アクを取り終わったらお醤油を入れ、落とし蓋をし、クツクツ煮込み、たまにお芋を裏返したり、煮汁を掛けたりして下さいね。