■タレの材料を小鍋に入れお酒のアルコール分を感じなくなる程度煮る。

ネギは一口大に切る（3㎝位）。鶏肉も食べやすい大きさに切る。むね肉はそぎ切りがお勧めｗ

熱したフライパンに胡麻油を入れネギに焼色を付けながら裏返して焼き一旦取り出しておく。

胡麻油を少し足し、鶏肉に火を通し取り出しておく。皮つきの場合は皮目から焼く。大きい場合はお酒を少し入れて蒸し焼きにする。

1のタレに鶏肉を汁ごと入れて絡める。ネギは崩れやすいので鶏肉とは別けてスプーンでタレを掬ってかけ絡めてください。

再びフライパンを熱し、タレを絡めた鶏肉を焼く。タレが絡んだ鶏肉は焼き色が付きやすいので、焼き色が付いたら裏返す。

鶏肉の両面に焼き色が付いたら、ネギと残ったタレを入れ全体が温まったらお皿に盛って完成♪

具材に絡めたあとタレは煮詰めすぎないように気を付けてください。