作り方
- 1
切り干し大根を水に戻す。
その間に野菜とうすあげをカット - 2
戻った大根の水を切って半分にカット。その後、ごま油を鍋に入れて大根とニンジン、椎茸、うすあげを軽く炒め酒と水を入れる
- 3
2が軽く沸騰したら、砂糖→醤油を入れて煮込む。色がしっかりつき煮つまったらたら火を止めて冷まして味をしみ込ませる
-
コツ・ポイント
だしをとる時間がなかったのと、ミリンがなかったので使用していません。
いつも目分量なので、若干曖昧な書き方しました。
いつも、三温糖ですが今回上白糖なので砂糖多めです（三温糖だと大匙1.5ぐらいです）
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