ｷｬﾍﾞﾂはｻﾞｸ切り、ｷﾉｺはばらす。豚肉は食べやすい大きさに切り塩･ｺｼｮｳしておく。

油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで豚肉を炒め皿によせる。余分な油は拭きｷｬﾍﾞﾂを好みの固さの少し前まで炒める。

ｷﾉｺと豚肉、味の素を加えさっと炒め、めんつゆを加えて馴染むまで炒める。火を止めて鰹節を加え混ぜたら器に盛って完成。