かぼちゃの豚肉巻き

もりみこちゃん @cook_40198880
かぼちゃ苦手のご主人や息子さんにもぜひおすすめ下さい。お弁当のおかずにもいけますよ。
このレシピの生い立ち
このレシピをいつどこで覚えたのかは忘れました。昔何かの料理本で見たのか自分で考えたのかもわからないのですが時々作ります。普通の「かぼちゃの煮物」よりもこちらの方が我が家では人気です。
かぼちゃの豚肉巻き
かぼちゃ苦手のご主人や息子さんにもぜひおすすめ下さい。お弁当のおかずにもいけますよ。
このレシピの生い立ち
このレシピをいつどこで覚えたのかは忘れました。昔何かの料理本で見たのか自分で考えたのかもわからないのですが時々作ります。普通の「かぼちゃの煮物」よりもこちらの方が我が家では人気です。
作り方
- 1
豚肉に軽く塩コショウ、小麦粉を振り、あらかじめレンジで加熱しておいたかぼちゃを巻く。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ熱くなったらそれを並べる。、焼き色がついたらひっくり返して両面焼く。
- 3
醤油、味醂、酒、砂糖を混ぜたタレを加え中火で少し煮込む。途中でひっくり返しタレにとろみがついたら火を止める。
- 4
お皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけて完成。
コツ・ポイント
かぼちゃは直前にレンジすると熱いので少し前に加熱し冷ましておいた方が作業しやすいです。かぼちゃの厚みは5~7ミリぐらいです。「甘辛味」ですが砂糖の量はお好みで。フライパンに並べる時は最初は豚肉の「巻き終わり」の部分を下にして下さい。
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