人参使いきるぞ！「にんじんしりしり」
冷蔵庫に残ってる人参を使い切りたい！あと1品、おかずを増やしたい！そんな時にオススメです。
このレシピの生い立ち
カレーを作るためにニンジン3本入りを購入したものの、使ったのはそのうち1/4本。その後、1週間経過。(その間、全く料理せず。) 芽を生やさぬうちに何とかしなければ、と沖縄料理屋で食べた味を何となく思い出しつつ作ってみました。
人参使いきるぞ！「にんじんしりしり」
冷蔵庫に残ってる人参を使い切りたい！あと1品、おかずを増やしたい！そんな時にオススメです。
このレシピの生い立ち
カレーを作るためにニンジン3本入りを購入したものの、使ったのはそのうち1/4本。その後、1週間経過。(その間、全く料理せず。) 芽を生やさぬうちに何とかしなければ、と沖縄料理屋で食べた味を何となく思い出しつつ作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンのヘタとシッポを切り落とし、ピーラーで皮を剥く。
- 2
ピーラーで縦方向へシャッシャッと削いで、ザルへ落としていく。1枚だいたい10cm前後がベスト。※ケガにご注意！
- 3
フライパンを中火でじんわり温め、サラダ油を投入。フライパンを回して油を全体へのばす。
- 4
フライパンへニンジンとマッシュルーム投入。1枚1枚へ油が行き渡るよう、箸を8の字に動かしながら炒める。
- 5
ツナ缶を開ける。まずプルトップを上げ、少し口が開いた方向へ缶を傾け、オイルや水を少し抜く。※全て抜かないよう注意！
- 6
ニンジンがしんなりしたら、ツナ投入。抜けきれていないオイルや水も一緒に！ニンジンとツナがよく絡むよう、混ぜ炒める。
- 7
水で薄めためんつゆをフライパンへ加える。その後、醤油を回し掛ける。
- 8
ツナから湯気が出てきたら火を止め、塩をふる。味をまとめる為なので、本当に少々でOK。
- 9
皿に盛り付け、お好みでかつおぶしをかける。これで完成です。
コツ・ポイント
包丁は使いません。ピーラーでシャッシャッ→フライパンへドーン→味付けササッで完成です。レシピはやや細かくなっていますが(^_^;)
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