CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
ゴーヤのさっぱり炒め
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
ゴーヤのさっぱり炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤのさっぱり炒め

greenzebra
greenzebra @cook_40050426

レストランで見つけた組み合わせです。簡単に作れて、さっぱり、あっさり、和食に似合う上品なゴーヤです。
このレシピの生い立ち
ホテルオークラのレストランで、美味しかったのでレシピを聞いたのですが、特別のものではなく、農家から直接仕入れた野菜を使っているとの事でした。味を覚えているうちに再現しようと、作ってみました。
さっぱりした組み合わせもいいな、と。

レストランで見つけた組み合わせです。簡単に作れて、さっぱり、あっさり、和食に似合う上品なゴーヤです。
このレシピの生い立ち
ホテルオークラのレストランで、美味しかったのでレシピを聞いたのですが、特別のものではなく、農家から直接仕入れた野菜を使っているとの事でした。味を覚えているうちに再現しようと、作ってみました。
さっぱりした組み合わせもいいな、と。

もっと読む

ゴーヤのさっぱり炒め

greenzebra
greenzebra @cook_40050426

レストランで見つけた組み合わせです。簡単に作れて、さっぱり、あっさり、和食に似合う上品なゴーヤです。
このレシピの生い立ち
ホテルオークラのレストランで、美味しかったのでレシピを聞いたのですが、特別のものではなく、農家から直接仕入れた野菜を使っているとの事でした。味を覚えているうちに再現しようと、作ってみました。
さっぱりした組み合わせもいいな、と。

レストランで見つけた組み合わせです。簡単に作れて、さっぱり、あっさり、和食に似合う上品なゴーヤです。
このレシピの生い立ち
ホテルオークラのレストランで、美味しかったのでレシピを聞いたのですが、特別のものではなく、農家から直接仕入れた野菜を使っているとの事でした。味を覚えているうちに再現しようと、作ってみました。
さっぱりした組み合わせもいいな、と。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • ゴーヤー 1/2本
  • 玉ねぎ(大) 1/2個
  • 厚揚げ豆腐 1/2個
  • 塩 小匙1/2杯
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ゴーヤーのワタを取り、2mm厚位に切って、30分くらい塩水に曝しておく。

  2. 2

    厚揚げに熱湯をかけて油抜きし、4mm位に切る。玉ねぎはくし切りにする。
    (完成写真参照)

  3. 3

    少量の油で玉ねぎを炒め、水を切ったゴーヤと厚揚げを加え、しんなりしたところで塩で味付けして完成。

  4. 4

    *サイドメニューなので、一人分の分量が完成写真くらいになります。

コツ・ポイント

玉ねぎやゴーヤの味が決め手なようです。新玉ねぎを使うとおいしい。
なお、レストランで食べたものは、ブロッコリの茎を大きく縦に切ったものが一緒に炒められていました。これも甘みを追加する効果があるかと思います。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

greenzebra
greenzebra @cook_40050426
2013/08/25 03:27に公開
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ(猫でも子供でも作れる簡単レシピ)を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所(ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました)がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
もっと読む

このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 厚揚げ 玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 甘酒コーヒーカレー
  2. 砂糖小麦不使用プロテインケーキ
  3. ピーマンの肉詰め
  4. 鶏胸肉とブロッコリーのオイスター炒め
  5. ラムチーズペッパー
  1. 大葉と豆腐のごまサラダ
  2. ゴーヤチャンプルより簡単!「鶏肉ゴーヤ」
  3. ✱失敗しらず✱林檎のタルトケーキ
  4. すぐできる☆おからクッキー
  5. 後のせマヨがじゅわっ♡ハムチートースト
  6. Italian Stuffed Pasta Shells
  7. Crab Stuffed Mushrooms
  8. Sig's New Yorker Pinwheels
  9. Cajun Shrimp and Sausage Casserole
  10. Parmesan Crusted Tilapia
  1. チキンソテーの棒棒鶏風
  2. ズッキーニ♡カプレーゼ
  3. 肉なし肉じゃが
  4. なすと高野豆腐の信田巻き
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18873503
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close