じゃがいもは、皮を剥いて乱切りにする。電子レンジのゆで根菜で加熱しておく。

1のじゃがいもを鍋にいれて、バターを加え溶けたらしょうゆをいれて粉吹きにしながら水気を飛ばす。

水分がなくなったら盛り付けてかつおぶしを乗せてできあがり。