生シフォンケーキ

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ふわふわ生地から、柔らかクリームがこんにちは^^*
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材料

パウンド型(スリム(75mm×275mm))
  1. 〈◎卵黄生地〉
  2. ◎卵黄 2個分
  3. ◎サラダ油 20cc
  4. ◎水 20cc
  5. ◎砂糖 25g
  6. 〈✩メレンゲ〉
  7. ✩卵白 2個分
  8. ✩砂糖 20g
  9. 薄力粉 50g
  10. 〈♡ホイップクリーム〉
  11. ♡生クリーム 200cc
  12. ♡砂糖 お好みの量

作り方

  1. 1

    ボールに卵白と砂糖を1度に加えて、ハンドミキサーの高速で泡立てる。ゴムべらで持ち上げれるくらいが目安

  2. 2

    卵黄生地の材料を順に入れ、すぐ泡立て器で混ぜる

  3. 3

    卵黄生地に薄力粉を半分ずつ入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる

  4. 4

    粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、メレンゲも半分ずつ入れる。メレンゲの塊がやや残ってても大丈夫！それより、混ぜすぎに注意！

  5. 5

    オーブンシートを敷いた型に流し入れ、5cm上から落とし中の空気を抜き、170°のオーブンで25分ほどて焼く。

  6. 6

    オーブンシートごと持ち上げて、シートごと冷ます

  7. 7

    生地が冷めるまで、ホイップクリームを作る(ホイップは角が立つくらい)

  8. 8

    生地の長さの半分まで、ストローで穴を開け、ホイップクリームを絞り込む

  9. 9

    絞り口を穴を開けた生地に入れ、クリームの半分の量をそっと絞り入れる

  10. 10

    クリームをココアや抹茶などの味にする時は、お好みの量を泡立てる前に入れる！

コツ・ポイント

オーブンを170°に予熱するのを忘れずに！
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