食物繊維入りピザ
sepatahat @cook_40178948
Kfibreとキノコをたっぷり使った食物繊維をたくさん身体に取り入れることが出来るピザです。
このレシピの生い立ち
サトウキビのバガス由来の天然機能性食品素材Kfibreが手に入ったので、Kfibre入りのピザ生地をつくってみました。生地のもっちり感は少々少なくなり、その代わりさくさく感が増して独特の生地の食感が楽しめます。
食物繊維入りピザ
Kfibreとキノコをたっぷり使った食物繊維をたくさん身体に取り入れることが出来るピザです。
このレシピの生い立ち
サトウキビのバガス由来の天然機能性食品素材Kfibreが手に入ったので、Kfibre入りのピザ生地をつくってみました。生地のもっちり感は少々少なくなり、その代わりさくさく感が増して独特の生地の食感が楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
水とオイル以外の材料をボールに入れ、よく混ぜておく。
-
- 2
水とオイルを加えゴムべらで混ぜる。粉っぽさが無くなればOK。
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- 3
パン台の上に出し、簡単に捏ねる。
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- 4
3等分して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム。
-
- 5
パンマットの上にクッキングシートを引き、その上で生地を直径30cmくらいになるまで伸ばす。
-
- 6
ピザソースかケチャップを塗り、キノコ、ベーコンなど好きな具を載せる。
-
- 7
最後にチーズを載せて、220℃のオーブンの上段に入れる。
予熱の際に、天板を入れ暖めておく。 -
- 8
約12〜15分くらい焼く。ときどきオーブンを見ながら、端が焦げすぎないタイミングでオーブンから上げる。
-
- 9
Kfibreを毎日取るように心がけているため、ピザの生地に使ってみました。生地がさっくりして大成功！
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コツ・ポイント
生地をつくってから長い時間をおいてしまうと、ふっくらとしたピザ生地になります。
Kfibreが無くても、他の配分はそのままでつくることが出来ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18873645
