しいたけの汚れを取り、石づきを取る。

しいたけの傘の部分を裏返し
へこんだ部分に２を乗せる。

フライパンに油を敷き(バターがお勧め)、３を並べふたをして
蒸し焼きにする。
（上に乗せた２が少し固まるまで。）

焼き終わったものに
ドライパセリをぱらぱらかけて出来上がり。
(なくてもよし)