カリフラワーのポタージュ
chigatan @cook_40114803
簡単で無駄なく
そして美味しい
カリフラワーの消費
温かいままでも、
冷やしても
いただけます。
このレシピの生い立ち
マリネ用に買ったカリフラワーが
余ってしまったので
スープにして消費しました。
カリフラワーのポタージュ
簡単で無駄なく
そして美味しい
カリフラワーの消費
温かいままでも、
冷やしても
いただけます。
このレシピの生い立ち
マリネ用に買ったカリフラワーが
余ってしまったので
スープにして消費しました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は薄くスライスして
バターで炒める。 - 2
野菜が透明になってきたら水をヒタヒタに入れ
コンソメの素と
ハーブスパイスミックスシーズニングを加えて煮込む。 - 3
柔らかくなるまで煮たら
ミルクと
クリームチーズを加えて
ブレンダーで固形物をなくす。 - 4
岩塩と黒胡椒で
味を調整。 - 5
参考：シーズニングない場合はお好みの
粉末調味料をブレンドして下さい。例：ガーリック、パセリ、タイム、オレガノなど。
コツ・ポイント
薄くスライスした野菜を
『炒める』『煮る』『潰す』の
3ステップ。
もうひと手間『濾す』を加えると
舌触りの滑らかなスープになります。
飾りにオクラを乗せましたが
パセリやフレッシュクリームでもOK。
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