つるむらさきを下茹でして、絞り、３センチくらいに切る

ジャガイモは２ミリ角くらいに千切りにする。
ベーコンも同じように切る。

バターを火にかけとかし、ジャガイモとベーコンを柔らかくなるまで炒め、つるむらさきを入れ塩コショウで調味し出来上がり。