夏野菜パスタ!
シソを加える事で香りもぐっとよくなります!
このレシピの生い立ち
夏野菜を使って、さっぱりしたパスタが食べたくなって。
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夏野菜を使って、さっぱりしたパスタが食べたくなって。
パスタを別鍋で茹でておく(ゆで時間は表示より2分ほど短めに!)
茄子は1cmの輪切り、トマトは乱切り、鶏ささみは一口大にきっておく。
フライパンにオリーブ油をひいて、ニンニクを炒めて、鶏ささみ・茄子を加えていためる
塩・胡椒を加えて炒め、パスタの茹で汁を少量加える。そこへ茹でた麺とトマトを加えて、混ぜ合わせる
お皿に盛り付け、みじん切りしたシソを上からふりかけて出来上がり!
麺を茹でる時間は、パスタの袋に書いてある時間より1、2分短めにしたほうが、食べる頃には丁度よい状態になります!
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