新玉葱はｽﾗｲｽ､新ｼﾞｬｶﾞ芋は細めの千切りにしておく｡

鍋に水を入れ沸騰させ､固形ｺﾝｿﾒを入れ､新玉葱･新ｼﾞｬｶﾞ芋を加え､再び沸騰したら弱火で軟らかくなるまで煮る｡

[2]を火からおろし粗熱が取れるまで冷ます｡

ﾐｷｻ-に[3]を入れ､ｺ-ﾝｸﾘ-ﾑ･豆乳を加え､1分弱､撹拌する｡

[4]をﾎﾞｳﾙにうつし､塩胡椒で味を整え､冷蔵庫で冷やす｡