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茄子の甘辛煮
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茄子の甘辛煮-レシピのメイン写真

茄子の甘辛煮

那由他
那由他 @cook_40025148

甘すぎない甘辛煮です。
このレシピの生い立ち
いろいろ調味料を試してみたけれど、この配合がわたしには一番(・∀・)イイ!!

甘すぎない甘辛煮です。
このレシピの生い立ち
いろいろ調味料を試してみたけれど、この配合がわたしには一番(・∀・)イイ!!

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茄子の甘辛煮

那由他
那由他 @cook_40025148

甘すぎない甘辛煮です。
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いろいろ調味料を試してみたけれど、この配合がわたしには一番(・∀・)イイ!!

甘すぎない甘辛煮です。
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いろいろ調味料を試してみたけれど、この配合がわたしには一番(・∀・)イイ!!

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材料

2~3人分
  • なす 2本
  • 酒 大匙1
  • みりん 大匙1
  • 醤油 大匙1
  • 砂糖 小匙1
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作り方

  1. 1

    茄子を横半分、縦を4つに切る。

  2. 2

    フライパンにあぶらをひいて皮を下にして焦げ目をつける。そのあとやわらかくなるまでコロコロ転がす。

  3. 3

    調味料をいれて水を100mlいれて水気がほとんどなくなるまで煮込む

  4. 4

    水を50mlたしてまた水気がなくなるまで煮込む

  5. 5

    好みで唐辛子などをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

水を2回にわけて入れることで味がよくしみこみます。

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那由他
那由他 @cook_40025148
2009/07/12 07:23に公開
ダイエット中だけれど食べるの大好き。四六時中ダイエットといっているがやっぱり食べるの大好き。おいしくて量が多くてカロリー少ないもの探しちう。ビンボご飯日記http://nayutagohan.blog25.fc2.com/
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煮物 なす 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18864076
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