鶏肉のパプリカレモン焼き
食欲の出ない夏にピッタリ
少し酸味があり、ごはんが進みます
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
【タレを作る】
・レモンを丸ごとレンジで１分温める
・半分に切り、全て絞る（絞りすぎは苦くなるので注意）
・こしておく - 2
【タレを作る】
・レモン汁と同量のサラダ油を入れる
・パプリカパウダーを入れ混ぜる
・サラダ油はオリーブ油に変更可 -
- 3
【肉の下ごしらえ】
・観音開きにし、油を取る
・６等分くらいに切る
・両面に塩コショウを振り、２時間おく - 4
・フライパンに油を少しひいて熱する
・鶏肉の皮面を下にして、蓋をして中火で１分半焼く
・周りが白くなったら裏返す -
- 5
・中火のまま蓋をして２分焼く
・出てきた油をティッシュ等でふき取る - 6
・②のタレを入れて、煮立つまで強火
・煮立ったっら弱火にし、蓋をして片面８分ずつ蒸焼きにする - 7
・水分が減りすぎてしまったら水を足す
・味をみて塩を少し足して完成 -
コツ・ポイント
タレは②の状態で舐めると不味いですが、
火を通すと美味しくなります
レモン汁と油あわせて140ml位になります
肉は縮むので大きめに切ってください
下味をつけてから寝かせる時間がない場合は揉み込んでください
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