簡単☆なすたっぷり☆夏野菜キーマカレー
郁．． @ikuyochan
ナスが苦手な方でも美味しく食べられるカレー◎煮込むのでナスもトマトもトロトロ。市販のルーを少し加えてコクをプラス♪
このレシピの生い立ち
いただきもののナスが大量に・・・。
挽き肉のカレーにナスを沢山加えてよーく煮込んだらナスがとろけてとってもおいしくなりました◎
簡単☆なすたっぷり☆夏野菜キーマカレー
ナスが苦手な方でも美味しく食べられるカレー◎煮込むのでナスもトマトもトロトロ。市販のルーを少し加えてコクをプラス♪
このレシピの生い立ち
いただきもののナスが大量に・・・。
挽き肉のカレーにナスを沢山加えてよーく煮込んだらナスがとろけてとってもおいしくなりました◎
アプリでひらく作り方
- 1
カレールーは常温に戻しておく。または細かく刻んでおく。
- 2
フライパンににんにく・しょうが・オイルを入れて弱火にかける。香りがしてきたら玉葱・人参・挽き肉を加えて中火で炒める。
- 3
細かい角切りにしたナスを加えて炒め、ナスに油が回ったらカレー粉を加えて更に炒める。
- 4
へたをとって皮付きのまま角切りにしたトマトを加えて炒めあわせて塩胡椒し、●を加えて弱火でことこと煮込む。
- 5
野菜がくたくたになって水分が少なくなるまで煮込んだらＯＫ。
- 6
いったん火を止めて仕上げにカレールーをちぎって加え、木べらで混ぜながら溶かし、焦がさないように数分煮込む。
- 7
味を見て塩とケチャップで調整したら出来上がり。
お皿に盛って好みでミルクポーションを回しかけ、パセリをふってください◎ -
- 8
半熟目玉焼きや温泉卵をのせても美味しいです。
- 9
こちらもおすすめ◎
「市販のルーで♪こく旨簡単キーマカレー☆ID : 17990426」
コツ・ポイント
挽き肉を炒める前に玉葱を弱火でじっくり炒めておくとより美味しく仕上がります。
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