玉ねぎ、肉を食べやすい大きさに切る。
熱した鍋にサラダ油を入れ、肉→玉ねぎを軽く炒める。

1に軽く火が通ったら水を入れ沸騰したらコンソメを加え弱火で煮る。※コレだけでも結構美味しいです。笑

カレールーを入れ5分ほど煮込む。

野菜の素揚げを作る。
ナスを使う時は水に浸してアク抜きする。

お皿にご飯、カレーを盛り野菜の素揚げを飾って完成‼

※カロリーが気になる方は、サラダ油を削除して記載してあるバターで肉や玉ねぎを炒めてください‼

※鶏胸肉を使う場合は《レシピID：18941184》をすると柔らかく美味しく出来上がります。

※ニンニクのみじん切り(1.5〜2かけくらい)を肉を炒める前に炒めると旨味がまします。

※じゃがいもを入れる場合、肉をさっと炒めた後に加えさっと炒め玉ねぎを炒める。