玉ねぎ、なす、ズッキーニ、ベーコンは1.5cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル小さじ2とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらベーコン、なす、ズッキーニも加え炒める。

3）にトマト缶、水、コンソメキューブ、砂糖を入れ5分程煮て塩、コショウで味を整える。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。

ふっとうしたお湯に麺を入れ1分程ゆでた後湯切りし、流水で洗いオリーブオイルであえておく。

お皿に麺を盛り、冷蔵庫で冷やしておいたラタトゥイユをのせて完成。