焼き豚を5～10mm位の角切り、タマネギをみじん切りにする。

タマネギを透明になる位まで炒め、焼き豚、ネギを加えて塩コショウで味付けして別皿に取り出しておく。

卵を割りほぐして、フライパンに流しいれて周りが少し焼けてきたら真ん中に温かいご飯を入れる。

卵が固まらないうちに、鰹節一袋投入。ご飯と卵とまんべんなく炒め、隠し味程度にお醤油を加える。