チキンに軽く塩こしょうしておく。

ジップロックに砂糖、カレーパウダー、ナンプラー、パクチーを入れ混ぜ合わせておく。

①を②に入れマリネする。約一晩冷蔵庫で寝かす。

ＢＢＱグリルで弱火でじっくり焼いてできあがり。