牛乳を人肌程度に温めながら、砂糖を煮溶かしておく。

ボールに小麦粉と重曹を合わせてふるい、（2回ほどふるう）２を加えて練る。

クッキングシートを成型する。
☆１を見てください。

水を張って準備した蒸し器に４の成型したクッキングシートをおき、蒸し器の水が冷たいうちに３を少し流し入れる。

底面にのばすようにして少し生地を入れ、あんこをその上にまんべんなく散らす。
その上から残りの生地を流し、黒ごまをふる。

６を強火にかけ、蒸気がたってきたら中火で30分ぐらい蒸す。

串をさして何もつかなければ出来上がり。