圧力鍋でピーマン入りカレーライス
☆みつ☆ @cook_40159331
ピーマン嫌いな子も、大好きなカレーに入れれば食べれるよ☆
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで沖縄の方がカレーにピーマンを入れると聞いて作ってみたくなりました(*´∇｀*)
圧力鍋でピーマン入りカレーライス
ピーマン嫌いな子も、大好きなカレーに入れれば食べれるよ☆
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで沖縄の方がカレーにピーマンを入れると聞いて作ってみたくなりました(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジン、ピーマン、玉ねぎを一口大に切る。
- 2
鍋にサラダ油をひいて、圧力鍋の蓋を取って、弱火で玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎが透明になってきたら、豚肉を炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら野菜を炒める。ニンジン→ピーマン→舞茸と固いものから炒める。
- 5
水500mlを鍋に入れる。
- 6
圧力鍋に蓋をして、強火にかける。圧力調整おもりから蒸気が出始めたらすぐに火を止め、１０分は蓋を開けずに放置。
- 7
10分(以上)たって、ロックピン+安全弁が完全に下がったら蓋を開ける。
- 8
鍋にルーを入れて２～３分弱火で煮る。
- 9
器にごはんと一緒に盛る。
コツ・ポイント
圧力鍋にかけると、ニンジンやピーマンの癖がなくなり、柔らか甘くて食べやすくなります。冷凍保存をしたかったので、今回はジャガイモを入れていませんが、お好みで入れてください。
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