茄子を縦半分、横半分に切ります。それぞれの皮に格子状に切り込みを入れます。
ししとうはそのまま。

フライパンに野菜を並べ、☆の調味料を入れて落し蓋をし、時々フライパンを揺らしながら5〜6分煮詰めれば完成。