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プルーンのポークロール煮
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プルーンのポークロール煮-レシピのメイン写真

プルーンのポークロール煮

3丁目ＣＡＦＥ
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435

黒ビールのおつまみに、パンのおかず合うように考えてみました。クリームチーズが入ってまろやかな味です。
このレシピの生い立ち
ドイツ料理のルーラーデンを作っていたときに考えました。甘いプルーンが黒ビールに合うかな～と考えました。

黒ビールのおつまみに、パンのおかず合うように考えてみました。クリームチーズが入ってまろやかな味です。
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ドイツ料理のルーラーデンを作っていたときに考えました。甘いプルーンが黒ビールに合うかな～と考えました。

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プルーンのポークロール煮

3丁目ＣＡＦＥ
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435

黒ビールのおつまみに、パンのおかず合うように考えてみました。クリームチーズが入ってまろやかな味です。
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ドイツ料理のルーラーデンを作っていたときに考えました。甘いプルーンが黒ビールに合うかな～と考えました。

黒ビールのおつまみに、パンのおかず合うように考えてみました。クリームチーズが入ってまろやかな味です。
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材料

２人分
  • 豚ロース薄切り肉 ３枚
  • 塩コショウ 少々
  • 薄力粉 適宜
  • プルーン ６個
  • クリームチーズ 適宜
  • セロリ(玉葱でも) 1/２本
  • 白ワイン 大さじ１
  • 白ワインビネガー 大さじ１
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ１
  • コンソメ(顆粒状) 少々
  • ウスターソース 小さじ１
  • 水 １５０cc
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    プルーンはさっと茹で、冷めたら横半分に切り目を入れて、ティースプーン１さじ位のクリームチーズを挟む。

  2. 2

    豚ロースは塩コショウし、１を端からまいて薄力粉をまぶす。セロリはみじん切りする。

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルをいれセロリを炒め、豚肉を入れ焼き、白ワイン、白ワインビネガーコンソメ、水を入れて煮る。

  4. 4

    ウスターソース、塩コショウで味を調えて出来上がり！

コツ・ポイント

油が添加されてないプルーンならゆでなくても大丈夫です。チーズはブルーチーズなどでも美味しいと思います。プルーンはチーズがはみ出ないようにするとあまり溶け出さないです。

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3丁目ＣＡＦＥ
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
2013/08/29 13:39に公開

このレシピのキーワード

煮物 セロリ 豚ロース薄切り クリームチーズ 薄力粉 玉ねぎ プルーン

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