あさりときのこのピリ辛あんかけそば
どらえん @cook_40042329
きのこたっぷりピリ辛あんかけそば
このレシピの生い立ち
家族で潮干狩りに行って沢山あさりを採ってきました。酒蒸し、ボンゴレパスタ、パエリア等色々堪能し、次はキムチ味で食べたくなり、揚げそばにかけてみました。
あさりときのこのピリ辛あんかけそば
きのこたっぷりピリ辛あんかけそば
このレシピの生い立ち
家族で潮干狩りに行って沢山あさりを採ってきました。酒蒸し、ボンゴレパスタ、パエリア等色々堪能し、次はキムチ味で食べたくなり、揚げそばにかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂出ししこすり洗い。しめじはほぐし、えのきは半分の長さ、えりんぎも長さを揃えてたんざくに、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
深手のフライパンにごま油とにんにくを入れて香りが出るまで炒める。玉ねぎ、きのこ類を加えてさらに炒める。
- 3
（２）にあさりと酒を加えて蓋をする。あさりが開いたらエバラキムチ鍋の素、水を加えて煮る。
- 4
（３）に片栗粉を同量(分量外）の水で溶いたのを加えてとろみをつける。皿に揚げそばを盛りあんをかけ、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
入れる具は、キムチ鍋に入れる具なら何でも合います。ちなみに夫はあさりより豚バラ肉の方が好きらしいです。ピリ辛のあんがカリカリの揚げそばにからんで食欲がなくてもたくさん食べれちゃいます。
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