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基本の*鯵のたたき*
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基本の*鯵のたたき*-レシピのメイン写真

基本の*鯵のたたき*

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

基本の鯵のたたきです。新鮮な鯵で作ったたたきは美味しいです。おつまみにお薦めです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。

基本の鯵のたたきです。新鮮な鯵で作ったたたきは美味しいです。おつまみにお薦めです。
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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

基本の鯵のたたきです。新鮮な鯵で作ったたたきは美味しいです。おつまみにお薦めです。
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材料

2人分
  • 鯵 一匹
  • 大葉 2枚
  • おろし生姜 少々
  • 万能ねぎ(小口切り) 1本
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    鯵は三枚におろし、皮をむきます。

    • 基本の*鯵のたたき*作り方1写真
  2. 2

    鯵は細切りにして、2~3等分にします。軽く包丁で叩き、万能ネギと合わせます。

    • 基本の*鯵のたたき*作り方2写真
  3. 3

    器に大葉を敷き、2を盛り付け、おろし生姜を添えます。

    • 基本の*鯵のたたき*作り方3写真

コツ・ポイント

1*新鮮な鯵(刺身用)で作って下さい。2*軽く叩いて下さい。叩き過ぎると粘りが出て美味しくなくなります。3*あしらいは茗荷も合います。

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
2013/08/25 14:12に公開
こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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あじ 大葉 こねぎ

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