うなぎをトースターやグリルで焼き、一口大に切り、添付のたれを回しかけておく。

ジャガイモは一口大に切り、鍋かレンジで粉ふきいもにする。（軽く塩こしょうも振っておく）。

アボカドも一口大に切り、レモン汁（分量外）かお酢を小さじ1くらいまぶして黒ずみを防ぐ。

うなぎ、ジャガイモ、アボカド、バジル、パセリ、チーズをボールに入れて軽く混ぜる。

パイシートの上に４を載せ、さらに上からパイシートをかぶせ、あれば溶き卵をぬり、トースターかグリルで色づくまで焼いて完成！