鶏モモ肉を一口サイズにカットし、★以外の材料を全てジップロックに入れ、よく揉み込み、一晩ねかせます。

ジップロックを開けて片栗粉を入れ、空気をふくませ、まんべんなく片栗粉がつくように振ります。

ココナッツオイルをフライヤーに熱し、揚げます。 180度、3分ほど。
表面がきつね色になったら、引き上げます。