子供も大好き！ピーマンの肉詰め 味噌味
煌悠ママ☆ @cook_40189315
エノキと玉葱は生で入れてふんわりジューシーに！味噌のおかげ(?)ピーマンの苦味もなく柔らかで、子供にも好評な1品が完成！
このレシピの生い立ち
旦那が子供の頃お店で食べた味噌味のピーマンの肉詰めが最高だったらしくて、私なりに試行錯誤して今回｢今までで１番｣をもらったので覚え書きです☆
子供も大好き！ピーマンの肉詰め 味噌味
エノキと玉葱は生で入れてふんわりジューシーに！味噌のおかげ(?)ピーマンの苦味もなく柔らかで、子供にも好評な1品が完成！
このレシピの生い立ち
旦那が子供の頃お店で食べた味噌味のピーマンの肉詰めが最高だったらしくて、私なりに試行錯誤して今回｢今までで１番｣をもらったので覚え書きです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを縦半分に切り種を取って洗い、水気を切っておく
- 2
えのきと玉ねぎをみじん切りにして○の材料全てと一緒にボールに入れる
- 3
肉で手を汚す前に、ピーマンの内側片栗粉を茶こしなどで薄くつける
- 4
肉などを入れた②のボールのタネを味噌の塊を崩しながら粘り気が出るまで混ぜる。
- 5
ピーマンに肉のタネを詰める。隙間ができないように隅までキッチリとね。
- 6
フライパンに油を引いてお肉の面を下に少し押し付けるように置き、中火で３分位動かさずに焼く。(焦げやすいので火加減注意)
- 7
焦げ目が着いたら肉の面を下にしたまま、水と酒をフライパンに入れ、蓋をして中火で6〜7分蒸し焼きにする。
- 8
お肉に火が通ったら完成！フライパンに水がだいぶ残っていたら焦げない程度に水分を飛ばしてから盛り付けたピーマンにかけてね。
コツ・ポイント
味噌は焦げやすいので火加減注意です。ピーマンは隅までしっかりタネを詰めてください。残ったタネはハンバーグとしてお弁当に入れてます！
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