じゃがいもを蒸すか茹でて、柔らかくなったら、木べらなどで荒く潰す。

牛ひき肉を炒め、色が変わったら、みじん切りした人参・玉ネギを炒め、◎の調味料で味付けする。

１と２を混ぜあわせ、俵型orボール型など好みの形に成形する。
小麦粉→卵→パン粉の順でまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ（厚さ5ミリくらい）、１８０℃できつね色になるまで揚げ焼きしたら、絶品コロッケの完成です！