手羽先にフォークを刺し穴を開ける

ボールに手羽先、塩コショウ、お酒を入れ、混ぜて少し放置

揚げ油を温め、160度ぐらいで手羽先を揚げる

揚げている間に耐熱用の容器に漬けダレの☆の材料を入れ混ぜる。レンジで2分温める。