フライパンにハンバーグをいれ、水をひたひたに注ぐ。中火にかけ、柔らかくなったら生姜もいれて、水分をとばしながらほぐす。

じゃがいも、にんじんは皮を剥いてひと口大に切り、水に軽くさらす。同じフライパンに切った野菜、お好みでしらたきを入れる。

水をひたひたより少なめに注ぎ、蓋をして火にかける。ふつふつしたら、1を乗せ、めんつゆを2周くらい回し入れる。味見してね。

蓋をして中火で約10分。じゃがいもに日が通ったら、蓋をとり、火を強めて、全体を絡める。