ミニトマトのバジルマリネ
タコバスキッチン @cook_40068602
湯むきするとどうしてこんなに甘くなるんだろう。トマトの甘みを実感できるマリネです。
このレシピの生い立ち
こぼれ種が育ったミニトマト、毎日大量に収穫できるので、おいしく食べようと色々工夫しています。
ミニトマトのバジルマリネ
湯むきするとどうしてこんなに甘くなるんだろう。トマトの甘みを実感できるマリネです。
このレシピの生い立ち
こぼれ種が育ったミニトマト、毎日大量に収穫できるので、おいしく食べようと色々工夫しています。
作り方
- 1
ミニトマトは皮に包丁で小さく切り込みを入れて、ザルに入れたまま沸騰した湯に浸け、3秒数えたらすぐ氷水にザルごと浸ける。
-
- 2
皮をむいて、水気を切っておく。
- 3
ミニトマトにオリーブオイルをまずまぶしてからバジル以外の調味料を加え混ぜる。
- 4
食べる直前にバジルをちぎって加え、皿に盛る。
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コツ・ポイント
必ず湯むきすること。味のなじみが全然違います。ミニトマトはすぐに火が通って割れてしまいやすいので、湯につけすぎないように注意です。
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