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ミニトマトのバジルマリネ
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ミニトマトのバジルマリネ-レシピのメイン写真

ミニトマトのバジルマリネ

タコバスキッチン
タコバスキッチン @cook_40068602

湯むきするとどうしてこんなに甘くなるんだろう。トマトの甘みを実感できるマリネです。
このレシピの生い立ち
こぼれ種が育ったミニトマト、毎日大量に収穫できるので、おいしく食べようと色々工夫しています。

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湯むきするとどうしてこんなに甘くなるんだろう。トマトの甘みを実感できるマリネです。
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こぼれ種が育ったミニトマト、毎日大量に収穫できるので、おいしく食べようと色々工夫しています。

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材料

  • ミニトマト 15個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/4
  • レモン果汁 小さじ1/2
  • 粗引き黒胡椒 少々
  • フレッシュバジル 5枚
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは皮に包丁で小さく切り込みを入れて、ザルに入れたまま沸騰した湯に浸け、3秒数えたらすぐ氷水にザルごと浸ける。

    • ミニトマトのバジルマリネ作り方1写真
  2. 2

    皮をむいて、水気を切っておく。

  3. 3

    ミニトマトにオリーブオイルをまずまぶしてからバジル以外の調味料を加え混ぜる。

  4. 4

    食べる直前にバジルをちぎって加え、皿に盛る。

    • ミニトマトのバジルマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

必ず湯むきすること。味のなじみが全然違います。ミニトマトはすぐに火が通って割れてしまいやすいので、湯につけすぎないように注意です。

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タコバスキッチン
タコバスキッチン @cook_40068602
2013/09/07 21:17に公開
おいしくて、簡単で、ヘルシーなレシピを目指しています。
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このレシピのキーワード

マリネ ミニトマト フレッシュバジル

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