黒豆は洗ってトースターで皮がさけるくらいまで焼きます。５分くらい。(焦げないようにね。）

お米は通常通り洗って水加減します。さらに水大さじ１を加えて酒、塩を入れて軽くひと混ぜします。

昆布と黒豆を入れて２時間以上浸漬させて、炊飯器のスイッチを入れてください。

私はいつも一晩おいて朝食やお弁当用に炊いています。黒豆のいい匂いがしてふたを開けるときれいなピンク色のご飯です。