玉ねぎをみじん切りにし水にさらしておく。
塩の入った水に１cm角に切ったじゃがいもを入れ柔らかくなるまで茹でる。

水気を切った玉ねぎと茹でたじゃがいもとおろしにんにくを混ぜ合わせる。

２.に塩、胡椒、マヨネーズ、バジルを加えて潰すように混ぜ合わせたら出来上がり。