胸肉ネギ海苔春巻き

Name: 胸肉ネギ海苔春巻き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春巻きの皮 3枚（6個分）; 胸肉 1/2枚; 塩麹 大1/2; 長ネギ 1/3本（千切り）; 海苔 2枚分

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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このレシピの生い立ち
我が家は春巻き好きでいろんな具で試しています。
春巻きの皮を半分に、斜め三角形に切って使う春巻きは
春巻きの皮が厚くならず美味しいですよ♪

胸肉ネギ海苔春巻き

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

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材料

2人分

春巻きの皮 3枚（6個分）
胸肉 1/2枚
塩麹大1/2
長ネギ 1/3本（千切り）
海苔 2枚分

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作り方

1

胸肉はかぶるくらいのお湯とネギの青い部分、酒大2で茹で、粗熱をとって裂く。
2

胸肉1枚に対し、塩麹大1で漬け（5分）よく揉み、春巻きに入れやすいよう細くしておく
3
巻きの皮は使う分剥がしたら、重ねて斜めに2つ折し包丁で切り、三角形にする
4
海苔を底辺に置き
胸肉、千切りの長ネギを乗せ巻く
5
シャツの袖を折るように拝み合わせ、くるくるっと巻き、水に小麦粉を溶いた接着剤で止める
6

フライパンに少量の油でカリッと両面揚げ焼きにする

コツ・ポイント

書ききれない作り方、コツを知りたい方はブログを見て下さい。
http://ameblo.jp/honeri/entry-11244791882.html

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すー太郎・ホネリ @cook_40049923

2012/05/12 13:21に公開

すー太郎ホネリ本職はプロダクトデザイナー。今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。また、話題の食材にもチャレンジします。こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/

このレシピのキーワード

春巻海苔こうじ鶏胸肉長ネギ

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