濃厚かぼちゃプリンver２
お昼寝めいちゃん @cook_40133810
ホクホクかぼちゃの濃厚な味を、更に濃くもったりさせました。
このレシピの生い立ち
試行錯誤で自分の作りやすいレシピにアレンジしました。
今回は更にアレンジを加えています。
濃厚かぼちゃプリンver２
ホクホクかぼちゃの濃厚な味を、更に濃くもったりさせました。
このレシピの生い立ち
試行錯誤で自分の作りやすいレシピにアレンジしました。
今回は更にアレンジを加えています。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは綿と種を取って小さめにカットする。
- 2
鍋に水ときび糖を入れたら火に掛け、溶けたらかぼちゃの皮を下にして入れ、ブクブクしたら落し蓋をして弱火にする。
-
- 3
鍋を掛けている間にゼラチンを水でふやかしておく。
- 4
かぼちゃが潰せるくらい柔らかくなったらスプーンで皮を取り、マッシャーで潰しきる。
鍋に戻し残っている砂糖液と絡める。 -
- 5
①をかぼちゃの鍋に入れ、ヘラで混ぜ合わせる。
- 6
馴染んだら牛乳を１００㏄入れてヘラで馴染ませる。
混ざったら残りの牛乳を足し入れる。 -
- 7
ミキサーで撹拌したら鍋に戻し火に掛ける。(ここで掛ける前に味をみて更に牛乳や砂糖を足す)
-
- 8
ヘラで混ぜながらゼラチンを入れ、弱火で溶けきるまで混ぜる。
溶けたら火を止めて放置する。(時々ヘラで撹拌する) - 9
冷めてきたら器に移し(混ぜながら掬う)、
冷蔵庫に入れる。固まったら完成。 -
- 10
バターを追加して、作り方を一部変更しました。
コツ・ポイント
ミキサーでより滑らかにするので、液体が冷めてきたら器に入れて大丈夫です。
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