こんにゃくは塩でよくもみ、水洗いします。
両面、斜めに切り目を入れ、食べやすい大きさに切ります。

ちくわは斜め切り、大根と人参は食べやすい大きさに切ります。
鍋でこんにゃくを空煎りします。

大根と人参を加え、だし汁を注ぎます。
煮たったら、ちくわを加えます。
しょうゆ、みりんで味を整えます。