鮭に塩麹を塗り、ラップでくるんで冷蔵庫で一時間から半日くらい寝かします。

野菜を食べやすい大きさに切ります。

アルミホイルにもやし→塩麹を軽く拭いた鮭→野菜の順番に乗せて、ホイルをしっかり留めます。

220℃のオーブンで25分焼いたら完成です。食べる時にレモン汁をかけて頂くと美味しいです。