新ジャガを、よーく洗って食べやすい大きさに切る。

油で隠れるくらいまで入れて火をつけてあげる。温まったら中火で8分くらい揚げて串が通るか確認。

鶏肉を一口サイズに切り片栗粉をまぶす。

一緒にカラッとするまで揚げる。

ニンニクの芯を取って潰す。

揚げたものをお鍋に移し、出汁を入れお酒、お醤油、ミリンで絡めて煮込む。

スナップえんどう豆を茹でる。