オクラは塩でもみ洗いしヘタとガクをとる。人参は５ミリ角の拍子木切り。オクラ、にんじん、えのきをレンジで１分弱チン♪

その間に、肉巻きは６本作るので、牛肉を広げて６枚にし、塩麹をぬっておく。(私はまな板にラップを敷いてやってます)

オクラ、人参、えのきを牛肉で巻く。ゆるくならないように巻き巻き〜♪片栗粉を少しまぶし、油をしいたフライパンで焼く。

焼き色がついたら、余分な油をふきとり、☆を順に入れてからませながら焼く。半分に切って盛り付けたら完成☆