コンビーフとお豆のシチューパン♪
コンビーフとデミグラスソースで作るなんちゃって(笑）シチューパンです♪
工程４でバターを加えるのを書き忘れてしまいました
このレシピの生い立ち
パン教室で習ったビーフシチューパンをアレンジして作りやすいように工夫してみました。
コンビーフとお豆のシチューパン♪
コンビーフとデミグラスソースで作るなんちゃって(笑）シチューパンです♪
工程４でバターを加えるのを書き忘れてしまいました
このレシピの生い立ち
パン教室で習ったビーフシチューパンをアレンジして作りやすいように工夫してみました。
アプリでひらく作り方
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今回使用したデミグラスソースとミックスビーンズです。
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コンビーフは１ｃｍ角位に切る。耐熱容器に片栗粉と水以外の材料を入れて混ぜる。そこへ水で溶いた片栗粉も加えて混ぜる。
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ラップなし、500wのレンジで1分半加熱し、1回取り出して混ぜてから更に1分半加熱する。粗熱が取れたら8等分しておく。
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バターと水以外の材料をボールに入れ、イーストめがけて水を入れて混ぜる。バターも加え粉っぽさが無くなったら台に出しで捏ねる
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捏ね上がったら綴じ目を下にしてボールに入れ1次発酵、40℃で25分。
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- 6
1次発酵が終了したらガス抜きをして8分割、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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綴じ目を上にしてガス抜きして10cm位に丸く広げ真ん中にフィリングを置いて包む。生地を引っ張り過ぎないように注意。
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アルミカップに入れて天板に並べ2次発酵、40℃で20分。発酵が終了したら直ぐに予熱200℃開始。
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塗り卵を塗ってはさみで十文字に切り込みを入れピザ用チーズをのせる。
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こんな感じ。
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予熱200℃しておいたオーブンで12分～焼いてこんがり焼き色がついたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
発酵はオーブンの機能を利用しました。具を包むときはスケッパーで台から剥がすような感じで包むと生地を引っ張り過ぎずに包めると思います＾＾発酵時間や焼き時間は目安ですので各自調整をお願いします。
つくれぽ
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