衣を付けると結構油を吸うのでそのまま焼いたほうがヘルシーです。塩コショウはお好みで。ゆかりは多めが美味い…(^O^)　 又、ムネ肉やハネ身を使うときは肉をフォークで５〜７回位刺して酒に浸けておく時間を少し長めにすると柔らかくなりますよ。