鶏ももは一口大に切り、じゃがいもは芽を取り皮を剥き四等分する

ショウガは千切りにし、ネギは薄く小口切りにする

鍋を熱し油大３、ネギ、次にしょうがを入れ香りよく炒めてから鶏ももを入れ色が変わるまで炒める

じゃがいもを加え、全体に油を行き渡らせ、★の調味料を加える

水100ccをさし、蓋をしてときどき返しながら柔らかく煮こむ。

途中汁が少なくなったら適当に水を加え、ジャガイモが柔らかくなったら煮切って、小口切りした小ねぎをかけたら出来上がり