旨★もやしとニラの塩麹焼きそば
味のポイントはパプリカ！！ヤバ旨です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ソバの麺とイカゲソを使いたかったので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
イカゲソは食べやすい大きさに切る。もやしは水洗いしザルに上げる。ニラは4cm長さ、パプリカは細切りにする
- 2
中華鍋を火にかけ温まったら豚こまを入れ、塩・胡椒で下味をつけ8分通り火が入るまで炒める
- 3
中華鍋に、イカゲソを加え強火でさっと炒めあわせ、一旦皿に取り出す
- 4
空いた中華鍋に、サラダ油を入れ焼きそば麺、塩麹を加え中火の強で炒める
- 5
ソバに火が入ったら、野菜を加え火を強め１～２分強火で炒め、豚肉、イカゲソも加えまぜ合わせる
- 6
仕上げに醤油を入れ、まぜ合わせ塩コショウで味を調えたら完成です（お好みで香りづけにごま油をどうぞ）
- 7
５月１８日スルメイカと塩麹、醤油麹のお料理７品。全レシピ有り
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コツ・ポイント
豚肉の下味は普通の塩・胡椒。仕上げ用にはあらびきタイプの胡椒をたっぷいと使って頂くと美味しいですよ★
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